五百万石といえば、淡麗辛口を代表する酒米です。
ふくよかな山田錦とは対照的に綺麗で繊細なイメージが強いですね。
そんな五百万石ですが、
そのイメージを覆すようなお酒も存在しています。
今日は、そんな五百万石なのにふくよかな日本酒１本を紹介してみます！
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「甲子 純米 やわらか 地の恵み」について
「甲子 純米 やわらか 地の恵み」については千葉県株式会社飯沼本家様の商品となります。
以下スペックです。
「甲子 純米 やわらか 地の恵み」
- 原材料名：五百万石※１
- 種類：純米（お米100%）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：65％
- アルコール度数：15度
ラベルよりデータを参照
※１ 五百万石は酒造りによく使用される酒造好適米（使用量２位）。繊細でスッキリ端麗な風味になりやすいです。米内の芯（心白）が大きいため、低精米歩合（50％以下）には向かないので、高級酒には不向きです。
スペック的に一般的な純米酒です。
五百万石を使用しているため、淡麗で綺麗なお酒のイメージですかね。
ただ、銘にやわらかのあるので、
ふくよかなお米の風味を楽しむタイプなのかもしれません。
株式会社飯沼本家様は、酒造以外にも色々とやっていて、
レストラン、ギャラリー、農園、
さらには、車で来た人も飲めるようにキャンプ場まで経営しています。
酒造、レストランでがっつり飲んで、
泊まるところまで提供してもらえるなんて、素晴らしいですね！
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、ムワっとする麹に包まれたリンゴの香り！？
華やかなフルーツとふくよかなお米の風味が共存しているイメージです。
淡麗な五百万石のイメージとは異なり、ビックリです！
微妙に青い香りも含んでいて、火入れは1回かもしれません。
そのままお酒を口に運んでみると、つるつる柔らかな口当たり！
お米、乳酸の風味もしっかりとしていて、
白玉、モッツァレラチーズのような感じ。
糖分もあるため、甘みも強く感じます。
ただ、フルーツ、乳酸の酸味があるので、軽快にスルスル飲めていけます。
後味には、吟醸酵母、生酒由来の苦みがじわじわと出てきます。
まとめ
今回は、
五百万石なのにふくよか！？「甲子 純米 やわらか 地の恵み」を飲んでみました。
華やかなフルーツとふくよかなお米の風味を併せ持つ柔らかいお酒でした。
五百万石を使っていますが、淡麗ではなくふくよかなお米を楽しむお酒です。
ちなみに、ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2023で
最高金賞を受賞したお酒です。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「甲子 純米 やわらか 地の恵み」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
華やかなフルーツとムワっとする麹のふくよかな香りがあり、
強めに評価しました。
味は、つるつるのやわらかい口当たりで、
香りと同様にフルーツ、お米の風味は強め。
また、糖分が強めで甘口ですが、
フルーツ、乳酸の酸味もしっかりあって軽快に飲めるため、
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
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