氷のようなと言われるとどんなお酒を思い浮かべますか？
香りも味もほのかで、綺麗なお水のように澄み切ったお酒なイメージでしょうか。
もちろん、氷なのでキンキンに冷やしてあるのは前提ですね。
まさに淡麗辛口の理想のようなお酒で、
暑い日のシャワー後にきゅうりを齧りながら、やりたいですね。
今日は、そんな氷のような日本酒１本を紹介してみます！
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「麒麟山 一片氷心」について
「麒麟山 一片氷心」については新潟県麒麟山酒造様の商品となります。
以下スペックです。
「麒麟山 一片氷心」
- 原材料名：五百万石※１
- 種類：大吟醸（アルコール添加あり）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：50％
- アルコール度数：15度
ラベルよりデータを参照
※１ 五百万石は酒造りによく使用される酒造好適米（使用量２位）。繊細でスッキリ端麗な風味になりやすいです。米内の芯（心白）が大きいため、低精米歩合（50％以下）には向かないので、高級酒には不向きです。
スペック的に一般的な大吟醸酒です。
五百万石、新潟の軟水を使用しているため、
淡麗で綺麗なお酒なイメージです。
銘の「一片氷心」はひとかけらの氷のように澄み切った心という意味のようです。
その銘からも澄みきった淡麗辛口を期待できます。
麒麟山酒造様は、新潟を代表する淡麗辛口の酒造です。
日本酒だけでなく、酒器、タオル、ハンドミルクなど
色々なグッズも販売しています。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、ほのかに柔らかい青リンゴの香り！
まるで、ミキサーで細かく刻んで食べやすくしたような、
ぐじゅぐじゅな感じです。
生酒由来の青い香りと合わさり、青リンゴとなっています。
お米の香りは上新粉のようにほんのり漂います。
そのままお酒を口に運んでみると、新潟県の軟水でとても柔らかな口当たり！
口に入れるとスーっと消えていってしまうくらいです。
お米の甘み、フルーツの酸味、苦みは控えめで、
まさに銘の通り、澄み切った淡麗辛口です。
まとめ
今回は、
ひとかけらの氷のように！「麒麟山 一片氷心」を飲んでみました。
銘の通り、香り、口当たり、味ともに柔らかく澄み切ったお酒でした。
淡麗好きな方は是非呑んでもらいたいお酒です。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「麒麟山 一片氷心」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
柔らかい青リンゴの香りがほのかに薫るため、
弱めに評価しました。
味も、柔らかい口当たりで、
各要素は控えめで、
口内でスーっと消えてしまうくらい澄み切っているため、
弱いに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
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