九州のお酒と言われるとどんなお酒を思い浮かべますか？
おそらく焼酎のイメージが強く、
日本酒を連想する人はあまりいないのではないでしょうか？
個人的に福岡、佐賀など北の方は日本酒で、
熊本以南になると焼酎になってくるイメージです。
ただ、熊本以南でも日本酒を造っている酒造はあります。
今日は、そんな九州南部の日本酒１本を紹介してみます！
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「天賦 純米酒」について
「天賦 純米酒」については鹿児島県西酒造様の商品となります。
以下スペックです。
「天賦 純米酒」
- 種類：純米（お米100%）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：60％
- アルコール度数：15度
ラベルよりデータを参照
スペック的に一般的な純米酒です。
特筆すべきは、鹿児島県産の日本酒ということです。
鹿児島県は日本酒より焼酎が強いイメージで、
日本酒で有名な酒造は２蔵程度しかありません（間違っていたらすいません）
西酒造様はそのうちの１蔵になります。
西酒造様は、日本酒以外に焼酎、ワイン等も造っていて、
特に焼酎の宝山（富乃宝山、吉兆宝山等）は個人的になじみ深いです。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、フルーツと糖分の甘い香り！
フルーツ、糖分ともにボリュームがあり、
さらに爽やかな青い香りも感じ（生酒の記載はないですが）、
蜂蜜かけの青リンゴなイメージです。
もわったした麹の香りもほのかに感じます。
そのままお酒を口に運んでみると、力強い口当たり！
糖分の甘み、フルーツの酸味も力強く、
酸味でスッキリしつつ、しっかりしたボリュームを感じます！
後味に吟醸酵母、生酒の苦みが出てきて、
じわっーと残り続けます。
まとめ
今回は、
南国焼酎蔵の日本酒！「天賦 純米酒」を飲んでみました。
フルーツ、糖分の風味を骨太にボリューミーに感じられるお酒でした。
ただ、力強いだけでなく酸味もあるので、
口内が甘くなり過ぎないようなよい塩梅で、飲んでいけます。
焼酎で有名な酒造ならではの、
力強くボリュームある日本酒なイメージです。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「天賦 純米酒」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
フルーツ、糖分の香りがボリューミーで、
麹の香り、青い香りも持ち合わせているため、
強めに評価しました。
味も、香りと同じくフルーツ、糖分の風味が強く、
口当たりも力強いですが、
酸味もあるので、甘くなり過ぎないため、
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
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