この記事で分かること
・「吉乃川 みなも爽彩純米」の風味
バナナ風味だけど穏やかでスッキリ飲めるお酒です。
・「吉乃川 みなも爽彩純米」を試してほしい方
バナナ風味の変わった食中酒を体験したい方に飲んでもらいたいです。
・「吉乃川 みなも爽彩純米」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「吉乃川 みなも爽彩純米」について
「吉乃川 みなも爽彩純米」については新潟県吉乃川株式会社様の商品となります。
以下スペックです。
「吉乃川 みなも爽彩純米」
- 種類：純米（お米100%）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：65％
- アルコール度数：16度
- 酵母：まほろば芳酵母※１
ラベルよりデータを参照
※１ まほろば芳酵母は青森県産業技術センターで開発された酵母です。バナナ系の香りが強いが、華やかになり過ぎず、スッキリ軽快なお酒になりやすいです。
スペック的に少しアルコール度数が高い純米酒です。
まほろば芳酵母を使用し、純米酒ながらバナナ系のフルーツがあって、
スッキリ飲めるお酒のようですね。
吉乃川株式会社様は、日本最古級の酒造で、
スーパーでもよく見かけるほどの新潟の代表的な酒造です。
「吉乃川 ひやおろし 純米！謙信の時代から続く伝統蔵！」で飲んでいますので、
ご参照ください。
「みなも」は、「今の毎日を豊かにする」をコンセプトに、
現代の多様な食に合わせて、軽快・上品・飲み飽きしない味わいを追求した
食中酒シリーズです。
同シリーズ内でも１本１本個性が違うため、飲み比べに適しています。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、スッキリとしたバナナの香り！
バナナ風味だと甘みが濃いイメージがありますが、
甘みが濃すぎず、爽やかな香りです！
お米、乳酸の香りも穏やかで、
やはり料理の邪魔をしない食中酒向きです、
そのままお酒を口に運んでみると、軟水でスムース。
アルコールが少し強いので、最初にアルコールの苦みがありますが、
お米、乳酸、フルーツの風味は穏やかで、
スッキリぐいぐい飲めてしまいます！
（アルコールのブースト感はほぼ感じないです）
後味に、酵母由来の苦みが加わり、
穏やかな風味がじわじわと消えてきます。
まとめ
今回は、
爽やかにバナナが彩る！「吉乃川 みなも爽彩純米」を飲んでみました。
バナナ風味ながら、穏やかでスッキリ飲めるお酒でした。
ただ、アルコールの風味が少しあるので、苦手な方もいるかもしれません。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「吉乃川 みなも爽彩純米」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
華やかではないですが、スッキリしたバナナ風味があり、
お米、乳酸の風味も穏やかなため、
弱めに評価しました。
味も、スムースな口当たりから、
各要素が終始穏やかで食中酒向きなため（アルコール感は少しあるが）、
弱めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・食中酒関連リンク
・吉乃川株式会社様関連リンク
・控えめバナナ関連リンク
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