この記事で分かること
・「天青 河童 純米吟醸」の風味
ドライフルーツの風味を楽しめるちょっと固めのお酒です。
・「天青 河童 純米吟醸」を試してほしい方
ちょっと変わっているフルーティな日本酒に挑戦したい方に試してもらいたいです。
・「天青 河童 純米吟醸」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「天青 河童 純米吟醸」について
「天青 河童 純米吟醸」については神奈川県熊澤酒造様の商品となります。
以下スペックです。
「天青 河童 純米吟醸」
- 原材料名：五百万石※１
- 種類：純米（お米100％）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：60％
- アルコール度数：16度
ラベルよりデータを参照
※１ 五百万石は酒造りによく使用される酒造好適米（使用量２位）。繊細でスッキリ端麗な風味になりやすいです。米内の芯（心白）が大きいため、低精米歩合（50％以下）には向かないので、高級酒には不向きです。
スペック的にアルコール度数が少し高めの純米吟醸酒です。
五百万石を使用している純米吟醸のため、スッキリ淡麗で綺麗なお酒なのでしょうか。
ラベルの個性的な河童的に
一般的な純米吟醸酒とは異なる雰囲気もありそうですが。。。
このお酒は、
茅ヶ崎産の五百万石、自社酵母、丹沢山系の伏流水を使用し、
お米、酵母、お水全て茅ヶ崎産の素材で仕込まれているオール茅ヶ崎のお酒です！
茅ヶ崎、湘南には、
酒造は熊澤酒造様しか残っていないため、
まさに茅ヶ崎、湘南を詰め込んだお酒ですね！
熊澤酒造様は、明治時代創業の酒造です。
日本酒に限らず、ビール、クラフトジン、ウィスキーなど多種のお酒を手掛けています。
また、
レストラン経営、ベーカリー、カフェ、ギャラリー等
色々な事業を行い、
「湘南の地域文化の発信拠点」として人気スポットとなっています。
「湘南 吟醸！湘南最後の酒造発の夏酒！」でも飲んでいますので、
ご興味ある方はご参照ください。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、ドライフルーツにしたリンゴの香り！
華やかなフルーツではなく、
熟成を感じる凝縮したフルーツといった感じですね！
お米の香りは少し固めで素朴な印象です。
そのままお酒を口に運んでみると、少し固めの口当たり！
米粉のパンを食べているようなイメージです。
熟成の甘み、旨味をしっかりとあり、
ちょっと癖がある個性的な風味ですね。
お米、フルーツ、乳酸の風味は控えめです。
全体的に味は強くなく、
キレよくスッキリ飲めますね！
まとめ
今回は、
湘南唯一蔵のオール茅ヶ崎酒！「天青 河童 純米吟醸」を飲んでみました。
ドライフルーツのような熟成したフルーツの風味がある、ちょっと固めのお酒でした。
少し熟成の癖がありますが、全体的に強くはなく、キレよくスッキリ飲めるお酒です。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「天青 河童 純米吟醸」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
ドライフルーツのような熟成したフルーツの香りがあり、
華やかではないが、
フルーツの風味はしっかりしていて、
普通に評価しました。
味は、ちょっと固めの口当たりで、
熟成の風味がわりと強めで、
少し癖がありますが、
全体的に強くはなくスッキリ飲めるので、
普通に評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・熟したフルーツ関連リンク
・熊澤酒造様関連リンク
・オール地元関連リンク
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