本醸造酒と吟醸酒
どちらもアルコール添加という共通点がありますが、
目指す方向性は異なっています。
本醸造酒はスッキリ爽やかな味を目指し、
吟醸酒は華やかな香りを目指します。
その異なる長所を持つ2種類をブレンドするとどうなるのでしょうか。
お互いのよいとこどりになるのか、はたまた。。。
今日は、そんな本醸造酒＋吟醸酒の日本酒１本を紹介してみます！
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「両関 本醸造 冷用」について
「両関 本醸造 冷用」については秋田県両関酒造様の商品となります。
以下スペックです。
「両関 本醸造 冷用」
- 種類：本醸造（アルコール添加有）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：70％
- アルコール度数：15度
ラベルよりデータを参照
スペック的に一般的な本醸造酒です。
ラベルに「冷用」とありますが、生酒と記載はありません。
生酒ではないが、冷蔵庫で保管して欲しいための記載でしょうか。
また、こちらのお酒は本醸造ですが、
実は吟醸酒がブレンドしてあるようです。（ラベルには記載はないです）
本醸造酒＋吟醸酒＝どうなるか、楽しみです。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、未熟な梅の香り！
吟醸酒由来のフルーツの他に、青い香りもあるので、
やはり、ラベルに記載はないが、生酒or生貯蔵なのでしょうか。
そのままお酒を口に運んでみると、丸みのある柔らかな口当たり！
秋田もわりと軟水傾向なイメージですね。
糖分の甘みと柑橘系フルーツの爽やかな酸味を強めに感じます。
後味は吟醸酒由来の酵母の苦みがじわじわと出てきます。
夏の暑い日などにスッキリ飲みたいお酒ですね！
スライスしたライムを浮かべるのもよさそうです。
まとめ
今回は、
本醸造酒＋吟醸酒＝！？「両関 本醸造 冷用」を飲んでみました。
本醸造酒と吟醸酒のブレンドなので、
本醸造酒の爽やかさ、吟醸酒の香り、それぞれの長所を併せ持つお酒でした。
生酒表記はないですが、青い香りも楽しめます。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「両関 本醸造 冷用」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
華やかさは少ないですが、
フルーツ、青い香りが合わさり、
未熟な梅の香りを感じるため、弱めに評価しました。
味は、
柔らかい口当たりで、糖分の甘みが強めだが、
柑橘系フルーツの酸味で爽やかに飲めるため、弱めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
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