この記事で分かること
・「まんさくの花 純米生原酒 直汲み」の風味
若々しく刺激的な炭酸×お米の風味を楽しめるお酒です。
・「まんさくの花 純米生原酒 直汲み」を試してほしい方
炭酸が好きな方、搾ったそのままの若いお酒が好きな方に飲んでもらいたいです。
・「まんさくの花 純米生原酒 直汲み」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「まんさくの花 純米生原酒 直汲み」について
「まんさくの花 純米生原酒 直汲み」については秋田県日の丸醸造様の商品となります。
以下スペックです。
「まんさくの花 純米生原酒 直汲み」
- 原材料名：秋田酒こまち※１、吟の精※２
- 種類：純米（お米100%）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：70%
- アルコール度数：15度
- 特記１：原酒とは、お酒を絞った後に調整のための加水を行っていないお酒です。アルコール度数が強めになりがちです。
- 特記２：直汲みとは、絞った日本酒を手作業で直接瓶詰めする製法です。しぼりたての新鮮な風味を瓶内に閉じ込め、みずみずしい日本酒となります。
ラベルよりデータを参照
※１ 秋田酒こまちとは、秋田県の酒造好適米です。生産量は第５位です。粒は大きく心白が小さいため、精米しやすく吟醸酒に適しています。また、甘み、ふくらみもあるので、とてもバランスがよく、どんな酒造りにも合います。
※２ 吟の精とは、秋田県の酒造好適米です。粒は大きく心白が小さいため、精米しやすく吟醸酒に適しています。派手過ぎない穏やかな香りと雑味の少ないスッキリしたお酒になりやすいです。
スペック的に一般的な純米酒です。
直汲みのため、しぼりたてそのままのお酒の風味を楽しめそうなお酒ですね。
秋田酒こまち、吟の精が使用されているので、
お米のふくよかさ、雑味の少ないスッキリさのある飲みやすいお酒ですかね。
日の丸醸造様は、江戸時代前期創業の老舗の酒造です。
酒米16種、酵母16種と多品種少量生産の酒造です。
以前に「巡米 まんさくの花 山田穂70！飲み比べシリーズ巡米！？」でも飲んでいるので、
ご興味ありましたら、ご参照ください。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、若々しくピチピチした炭酸の香り！
直汲みなので、
生酒の若々しい青さとアルコール発酵したガスがしっかり残り、
サイダーを飲んでいるような感覚です！
そのままお酒を口に運んでみると、発泡があり刺激的な口当たり！
普段、あまり炭酸飲料は飲まないので、
この舌にささる刺激はとても新鮮に感じますね。
（おそらく、強炭酸ではなく微炭酸だと思いますが）
お水自体は軟水かと思いますが、発泡により強めの口当たりに感じます。
お米の風味はやさしく強めですが、
乳酸、炭酸の酸味も強く、
キレがよくスッキリ辛口となっています。
後味には生酒の苦みも合わさり、
スッキリしつつ、ほのかに残っているという印象です。
まとめ
今回は、
ピチピチお米のサイダー！「まんさくの花 純米生原酒 直汲み」を飲んでみました。
若々しいピチピチした炭酸が刺激的な、お米のサイダーでした。
お米の風味は強めですが、キレがよくスッキリと飲めます。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「まんさくの花 純米生原酒 直汲み」は、
昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプとなります。
若々しいピチピチの炭酸の香りがあり、
普通に評価しました。
味は、発泡により刺激的な口当たりで、
お米の風味もしっかりありますが、
酸味が強く、キレよくスッキリ飲めるので、
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・炭酸飲料関連リンク
・日の丸醸造様関連リンク
・直汲み関連リンク
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