この記事で分かること
・「南 純米吟醸 ハートフラワーカップ」の風味
フルーツ、お米の風味がともに力強いが、キレよくスッと消えるお酒です。
・「南 純米吟醸 ハートフラワーカップ」を試してほしい方
ラベルとのギャップを楽しみたい方に試してもらいたいです。
・「南 純米吟醸 ハートフラワーカップ」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「南 純米吟醸 ハートフラワーカップ」について
「南 純米吟醸 ハートフラワーカップ」については高知県南酒造場様の商品となります。
以下スペックです。
「南 純米吟醸 ハートフラワーカップ」
- 原材料名：吟の夢※１
- 種類：純米吟醸（お米100%）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：50％
- アルコール度数：16度
- 酵母：土佐宇宙酵母※２
ラベルよりデータを参照
※１ 吟の夢は、高知県の酒造好適米です。心白が大きく、雑味が少ないので、華やかな香りとスッキリした風味となります。山田錦が親のため、山田錦と近い印象です。
※２ 土佐宇宙酵母は、宇宙空間に打ち上げられ、地球に帰ってきた高知県独自の酵母です。2005年に打ちあげられ、国際宇宙ステーションに10日間滞在したようです。地球にいた頃よりも、華やかなフルーツの香りが強くなったようです。
スペック的に大吟醸並に磨かれている純米吟醸酒です。
ワンカップながら、かなり綺麗で繊細なお酒のようです。
また、土佐宇宙酵母を使用が気になりますね。
自分は宇宙に行ったことはないので、宇宙とどんなものかよく分からないですが、
宇宙に行った酵母、いったいどんな風味がするのでしょうか？
南酒造場様は、明治時代創業の酒造です。
家族経営で生産量は少なく、なかなか手に入らない幻の土佐酒と言われているようです。
伝統的な手作り手法で、
華やかな香りながら、力強いお米の旨味とキレる酒を造っています。
以前に「南 特別純米！土佐酒の隠れた名蔵の辛口！」を飲んでいるので、
よろしければ、ご参照ください。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、グレープフルーツのような力強い柑橘の香り！
土佐宇宙酵母の影響で、
フルーツの香りに力強さが足されているのでしょうか。
そのままお酒を口に運んでみると、やわらかめな口当たり！
お米は大吟醸並に磨かれているが、
お米の旨味がしっかりとあり、力強いです！
香りと同様に、フルーツの酸味もしっかりとあり、
キレよく、スッと消えていきます！
後味に、吟醸酵母の苦みがじわっと出てきます。
まとめ
今回は、
宇宙発、かわいい見た目に騙されるお酒！「南 純米吟醸 ハートフラワーカップ」を飲んでみました。
かわいいラベルからは想像できないほど、フルーツ、お米の風味が力強いお酒でした。
ただ、キレもしっかりしているので残らずスッと綺麗に消えていきます。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「南 純米吟醸 ハートフラワーカップ」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
力強い柑橘系の香りがあり、
強めに評価しました。
味は、やわらかい口当たりで、
大吟醸並に磨かれているが、
お米の旨味が力強く、
また、酸味がありキレよく残らないため、
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・見た目とのギャップ関連リンク
・南酒造場様関連リンク
・大吟醸並に磨いた関連リンク
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