この記事で分かること
・「羽根屋 純米大吟醸50 翼」の風味
果汁たっぷりのみずみずしく濃いライチ風味のお酒です。
・「羽根屋 純米大吟醸50 翼」を試してほしい方
ライチ、梨が好きな方に試してもらいたいです。
・「羽根屋 純米大吟醸50 翼」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「羽根屋 純米大吟醸50 翼」について
「羽根屋 純米大吟醸50 翼」については富山県富美菊酒造様の商品となります。
以下スペックです。
「羽根屋 純米大吟醸50 翼」
- 原材料名：五百万石※１
- 種類：純米大吟醸（お米100%）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：50％
- アルコール度数：15度
- 特記１：原酒とは、お酒を絞った後に調整のための加水を行っていないお酒です。アルコール度数が強めになりがちです。
ラベルよりデータを参照
※１ 五百万石は酒造りによく使用される酒造好適米（使用量２位）。繊細でスッキリ端麗な風味になりやすいです。米内の芯（心白）が大きいため、低精米歩合（50％以下）には向かないので、高級酒には不向きです。
スペック的に一般的な純米大吟醸酒です。
五百万石ながら原酒のため、
スッキリしながらも濃厚さを感じられそうですね。
一般的に原酒だとアルコール度数は強くなりがちですが、
あえて飲みやすいよう、
一般的なアルコール度数15度での原酒を狙って造っているようですかね。
富美菊酒造様は、大正時代創業の酒造です。
羽根屋で全国的、世界的に知られるようになった人気蔵です。
「羽根屋 煌火 純米吟醸 生原酒！華やかすぎないライチ風味！」でも飲んでいるので、
ご興味ある方はご参照ください。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、すぐに漂うみずみずしいライチ、梨の香り！
煌火 純米吟醸と香りの方向は同じですが、
その強さ、みずみずしさはさらに上を行っています！
ただ、リンゴ系の華やかなフルーツとは違い、
香りは強いが主張し過ぎる感じでなく、
もっと自然に漂うイメージですね。
お米、乳酸はフルーツに隠れていて、控えめ。
そのままお酒を口に運んでみると、割としっかりした口当たり！
少し粘度もあり、温度が上がってくるまろやかさが出てきます。
純米大吟醸なので、とても綺麗で上品だが、
煌火 純米吟醸より濃厚さを感じます。
お米の旨味がしっかり出ているのかも。
香りと同様にフルーツの甘酸っぱさが広がり、スッキリした印象。
そのまま後味までライチ、梨の風味が続き、
果汁たっぷりのフルーツを食べている感覚が長めに残る。
吟醸酵母、生酒由来の苦みは味が濃厚だからか控えめです。
まとめ
今回は、
よりみずみずしく濃いライチ風味！「羽根屋 純米大吟醸50 翼」を飲んでみました。
果汁たっぷりのライチを食べているような、みずみずしく濃くフルーティなお酒でした。
フルーツに隠れがちですが、お米の旨味もしっかりと出ています。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「羽根屋 純米大吟醸50 翼」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
リンゴ系の華やかさとは違うが、
みずみずしく濃いライチ、梨の香りがあり、
強めに評価しました。
味は、わりとしっかりめな口当たりで、
純米大吟醸なので綺麗で上品だが、
香りと同様に、
フルーツの甘酸っぱくスッキリした風味が口いっぱいに広がり、
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・ライチ関連リンク
・富美菊酒造様関連リンク
「羽根屋 煌火 純米吟醸 生原酒！華やかすぎないライチ風味！」
・濃厚フルーツ関連リンク
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