この記事で分かること
・「純米酒 沖ノ島」の風味
麹、乳酸の風味強めだが、丸く柔らかい口当たりで残らずスッキリ飲めるお酒です。
・「純米酒 沖ノ島」を試してほしい方
力強いお米の風味好きだがスッキリ飲みたい方に試してもらいたいです。
・「純米酒 沖ノ島」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「純米酒 沖ノ島」について
「純米酒 沖ノ島」については福岡県勝屋酒造様の商品となります。
以下スペックです。
「純米酒 沖ノ島」
- 種類：純米（お米100%）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：70％
- アルコール度数：15度
ラベルよりデータを参照
スペック的に一般的な純米酒です。
スペックだけからではどのようなお酒か判別するのは難しいですが、
地元で長く愛されているお酒で、
玄界灘にも近いため、魚介類に合うスッキリしたお酒なのでしょうか。
勝屋酒造様は江戸時代中期創業の老舗の酒造です。
世界遺産「神宿る島」宗像・沖ノ島で知られる
宗像大社に代々お神酒を奉納している酒造です。
酒造は国の登録有形文化財に指定されています。
蔵人4,5人ほどの小さい酒造で、
伝統の技と手造りの製法でお酒造りを行っています。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、ムワっとする麹の甘めな香り！
乳酸の香りも厚く力強い印象です。
そのままお酒を口に運んでみると、やわらかく上品な口当たり！
精米歩合的にもっと力強いイメージでしたが、
多少熟成させているようで、
角が取れて丸くなって飲みやすいです。
香りと同様にお米の風味強く、
旨味がしっかり出てきますが、
乳酸も強いためキレ良く、
口内で残らずすぐに消えていき、
スッキリ飲めていけます。
よりお米の旨味を楽しむなら、温めの燗酒がおすすめです。
まとめ
今回は、
「神宿る島」の純米酒！「純米酒 沖ノ島」を飲んでみました。
ムワっとする麹と乳酸の風味強いが、丸く柔らかい口当たりでキレよくスッキリ飲めるお酒でした。
温めの燗酒が旨味を楽しめておすすめです。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「純米酒 沖ノ島」は、
昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプとなります。
ムワっとする麴と厚い乳酸の力強い香りがあり、
強めに評価しました。
味は、丸く柔らかい口当たりで、
香りと同様にお米、乳酸の風味が強いが、
キレよく残らずスッキリ飲めるため、
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・神様に奉納関連リンク
・少数精鋭蔵関連リンク
・まるやか→スッキリ関連リンク
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