この記事で分かること
・「会津娘 特別本醸造」の風味
香り穏やかだが、味はフルーツ、お米、乳酸がしっかり出てくるお酒です。
・「会津娘 特別本醸造」を試してほしい方
会津100%のお酒を飲みたい方に試してもらいたいです。
・「会津娘 特別本醸造」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「会津娘 特別本醸造」について
「会津娘 特別本醸造」については福島県高橋庄作酒造店様の商品となります。
以下スペックです。
「会津娘 特別本醸造」
- 種類：特別本醸造（アルコール添加有）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：60％
- アルコール度数：15度
ラベルよりデータを参照
スペック的に一般的な特別本醸造酒です。
アルコール添加有のため、
実際のアルコール度数よりアルコールの風味は強そうですね。
シンプルなラベルから、
昔ながらのお米、乳酸しっかりタイプに見えますが
はたして。。。
高橋庄作酒造店様は、明治時代創業の酒造です。
農家から始まった歴史を持ち、
土地の人が土地の米と水を使い、土地の手法で醸す
「土産土法」の理念を徹底しています。
また、働き方改革により、
蔵人の残業なし、泊まり込み不要を実践し、
現代的なワークライフバランスを取り入れています！
「たびのみ in 福島！」で会津娘 純米を飲んでいるので、
興味ある方はご参照ください。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、ほんのり甘いバナナの香り！
アルコール添加のためか、
お米、乳酸の香りは控えめです。
ですが、アルコールの香りもほどほどです。
そのままお酒を口に運んでみると、わりとしっかりめの口当たり！
福島県のお酒はやわらかい口当たりのものが多いので、
ちょっと意外でした！
温度が上がるにつれ、
粘性が出てきて、少しトロみがあります。
味は、まずアルコールの苦みを強く感じ、
香りとは異なり、
フルーツ、お米、乳酸の風味も強めに感じます。
アルコールによるブーストのおかげでしょうか。
糖分もあり、少し甘口傾向のお酒ですね。
後味には吟醸酵母の苦みも加わり、
だんだんとトーンダウンしながら消えていきます。
まとめ
今回は、
穏やかバナナ風味×アルコール！「会津娘 特別本醸造」を飲んでみました。
香りはほんのり控えめですが、
味はアルコールのブーストにより、フルーツ、お米、乳酸の風味がしっかり出てくるお酒でした。
アルコールの苦みも強いので、苦手な方もいるかもしれません。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「会津娘 特別本醸造」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
フルーツ、お米、乳酸の香りはほんのり控えめで
弱めに評価しました。
味は、わりとしっかりした口当たりで、
温度が上がるとトロみがでてきます。
香りと異なり、
アルコールの苦み強く、
フルーツ、お米、乳酸の風味も強く出てきて、
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・地元の地酒関連リンク
・高橋庄作酒造店様関連リンク
「会津娘 純米」
・アルコール強関連リンク
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