この記事で分かること
・「葵鶴 純米吟醸 純」の風味
ちょうどよいお米の風味がある、スッキリ引き締まった男酒です。
・「葵鶴 純米吟醸 純」を試してほしい方
山田錦の聖地の風味を体験したい方に試してもらいたいです。
・「葵鶴 純米吟醸 純」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「葵鶴 純米吟醸 純」について
「葵鶴 純米吟醸 純」については兵庫県稲美酒造様の商品となります。
以下スペックです。
「葵鶴 純米吟醸 純」
- 原材料名：山田錦※１
- 種類：純米吟醸（お米100％）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：50％
- アルコール度数：16度
ラベルよりデータを参照
※１ 山田錦は酒造りによく使用される酒造好適米（使用量1位）。こってり濃厚な風味になりやすいっです。大粒で砕けにくいので低精米歩合（50％以下）に向き、高級酒に向いています。
スペック的に大吟醸並に磨かれた純米吟醸酒です。
さらに、山田錦の最高峰である兵庫県特A地区産を100%使用し、
とても贅沢なお酒ですね！
最高の山田錦の濃厚な風味を楽しめそうな一本です。
稲見酒造様は、明治時代創業の酒造です。
山田錦の聖地、兵庫県三木市に唯一残る酒造です！
また、蔵などの建物は歴史的価値があり、
国の登録有形文化財に登録されています。
IWCなど海外でも高い評価を得ています。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、少し冷ました白米の香り！
山田錦ですが、強すぎず落ち着いたお米の香りの印象です。
乳酸の香りと合わさって、
引き締まっているようなイメージです。
そのままお酒を口に運んでみると、固めのしっかりした口当たり！
兵庫の硬水を使った男酒って感じですね。
糖分の甘みは少なく辛口で、
お米の粒感、旨味があり、白米を食べているような感覚です。
香りと同様に乳酸もしっかりで、
酸味があり、キレよくスッキリと飲んでいけます！
余韻は、酸味がだんだんとトーンダウンしながら消えていきます。
まとめ
今回は、
山田錦の聖地唯一の酒造の辛口！「葵鶴 純米吟醸 純」を飲んでみました。
強すぎないちょうどよいお米の風味を楽しめ、キレてスッキリ飲めるお酒でした。
硬水のしっかりした口当たりと乳酸で、キリっと引き締まっています。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「葵鶴 純米吟醸 純」は、
昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプとなります。
落ち着いたお米の香りと乳酸の香りで、
引き締まった印象で、
弱めに評価しました。
味は、固めのしっかりした口当たりで、
お米の旨味しっかりながら、
キレよくスッキリ飲めるので、
普通に評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・最高峰の山田錦関連リンク
・男酒関連リンク
・大吟醸並な純米吟醸関連リンク
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