この記事で分かること
・「谷川岳 純米しぼりたて」の風味
新酒の若々しさ、お米のふくよかさをどちらも楽しめるお酒です。
・「谷川岳 純米しぼりたて」を試してほしい方
お米の風味がしっかりの生酒が好きな方に飲んでもらいたいです。
・「谷川岳 純米しぼりたて」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「谷川岳 純米しぼりたて」について
「谷川岳 純米しぼりたて」については群馬県永井酒造様のコラボ商品となります。
以下スペックです。
「谷川岳 純米しぼりたて」
- 種類：純米（お米100&）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：70%
- アルコール度数：16度
ラベルよりデータを参照
スペック的にアルコールが少し強い純米酒です。
そして、しぼりたて新酒です。
新酒の若々しく爽やかな風味と、
精米歩合的にあまり磨いてないお米の風味、
どちらも一緒に楽しめそうですね。
永井酒造様は、明治時代創業の酒造です。
圧倒的な水へのこだわりで、日本酒の綺麗さを追求している酒造です。
スパークリング日本酒のパイオニアでもあります。
以前に「谷川岳 春酒 純米吟醸！新しいフルーツの香り！」等で飲んでいますので、
よろしければご参照ください。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、若々しく爽やかな香り！
新酒の若々しさがこれでもかと詰まっています！
また、お米の風味も強く、
炊いたお米のようなふくよかさもあります！
そのままお酒を口に運んでみると、やわらかくもお米の粒感がしっかり！
お水自体はやわらかいが、お米感たっぷりで、
白飯を食べているような感覚になります！
お米の甘み、旨味、乳酸の酸味がそれぞれ強めで、
さらに、アルコールの影響か少しブーストがかかり、力強く感じます。
ただ、酸味が強いので、口内に残らずキレよくスッキリ飲めます！
後味には、生酒の苦みも加わり、余韻は長めに続いていきます。
まとめ
今回は、
お米風味たっぷり新酒！「谷川岳 純米しぼりたて」を飲んでみました。
新酒の若々しさと純米のお米の風味をどちらも楽しめるお酒でした。
アルコールが少し強めなので、甘み、旨味は強めですが、
キレもよいので、スッキリ飲めていけます。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「谷川岳 純米しぼりたて」は、
昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプとなります。
新酒の若々しい香りと、お米のふくよかな香りがあり、
強めに評価しました。
味は、やわらかいがお米の粒感しっかりの口当たりで、
お米の甘み、旨味がしっかり強めです。
ただ、酸味も強く、残らずキレよくスッキリさもあるため、
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・新酒関連リンク
「田光 純米吟醸 神の穂 無濾過生酒 初しぼり！小さな蔵のレア初しぼり！」
・永井酒造様関連リンク
・白米食べてる関連リンク
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