この記事で分かること
・「不二正宗 純米原酒 石巻の不二」の風味
みたらし団子のようなねっとり甘口だが、キレよいお酒です。
・「不二正宗 純米原酒 石巻の不二」を試してほしい方
宮城県のお酒が好きな方、特に「乾坤一」「日高見」好きな方に飲んでもらいたいです。
・「不二正宗 純米原酒 石巻の不二」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「不二正宗 純米原酒 石巻の不二」について
「不二正宗 純米原酒 石巻の不二」については宮城県大沼酒造店様、平孝酒造様のコラボ商品となります。
以下スペックです。
「不二正宗 純米原酒 石巻の不二」
- 種類：純米（お米100&）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：60%
- アルコール度数：15度
- 特記１：原酒とは、お酒を絞った後に調整のための加水を行っていないお酒です。アルコール度数が強めになりがちです。
ラベルよりデータを参照
スペック的に一般的な純米酒です。
原酒ですが、アルコール度数は高くはなく、
飲みやすそうな感じですね。
大沼酒造店様、平孝酒造様はともに江戸時代創業の老舗の酒造です。
「不二正宗」の銘は大沼酒造店様の過去商品で使用されていたもので、
平孝酒造様は石巻にあるため、
「不二正宗 純米原酒 石巻の不二」と命名されたようですね。
大地震により被災した大沼酒造店様の支援のため、平孝酒造様の蔵で仕込んだお酒です。
まさに宮城県の有名銘柄「乾坤一」と「日高見」の夢のコラボ作品となります！
そのため、かなりレアのお酒です。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、みたらし団子のような甘いねっとりした香り！
糖分が多く、少し熟成されているのでしょうか。
そのままお酒を口に運んでみると、やわらかくまったりした口当たり！
糖分が多いため粘度が高く、また熟成でまったり感もでています。
お米、糖分の甘みも強く、甘口でボリュームもしっかり濃厚です。
しかし、乳酸の酸味もしっかりあるため、
キレよく甘々とならず、スムーズに飲み進められます。
後味には、旨味、酸味がじわじわと残ります。
「乾坤一」「日高見」ともにスッキリ食中酒のイメージなので、
コラボで濃厚甘口酒になるのは意外でした。
まとめ
今回は、
宮城の老舗２蔵のコラボ酒！「不二正宗 純米原酒 石巻の不二」を飲んでみました。
みたらし団子のようにねっとり感のある甘口のお酒でした。
濃厚甘口ですが、キレはよく、甘くなり過ぎないで飲み進められます。
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「不二正宗 純米原酒 石巻の不二」は、
昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプとなります。
みたらし団子のようなねっとりした甘い香りがあり、
強めに評価しました。
味も、やわらかくまったりした口当たりで、
甘みが強く、濃厚甘口ですが、
キレがよく、スムーズに飲めるため、
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・みたらし団子関連リンク
・粘度高っ関連リンク
「渓流 朝しぼり出品貯蔵酒 氷冷熟成酒！きなこヨーグルト酒！」
・複数酒造コラボ関連リンク
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