この記事で分かること
・「栄光冨士 純米 なまいき」の風味
野生のフルーツとふくよかなお米の風味を楽しめる甘口よりなお酒です。
・「栄光冨士 純米 なまいき」を試してほしい方
フルーツもお米も楽しみたい方に試してもらいたいです。
・「栄光冨士 純米 なまいき」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「栄光冨士 純米 なまいき」について
「栄光冨士 純米 なまいき」については山形県富士酒造様の商品となります。
以下スペックです。
「栄光冨士 純米 なまいき」
- 種類：純米（お米100％）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：70％
- アルコール度数：14度
- 酵母：山形酵母※１
ラベルよりデータを参照
※１ 山形酵母は、協会9号酵母にルーツを持つ吟醸酵母です。穏やかな吟醸香とバランスのよい味わいを生み出します。
スペック的にアルコール度数低めの純米酒です。
「なまいき」という銘の通り、生酒ですね。
栄光富士は純米吟醸、純米大吟醸が有名な印象で、
自分も純栄光富士の純米は初めてです！
純米ながら、吟醸並のフルーティさを持つお酒なのでしょうか。
富士酒造様は、江戸時代中期創業の老舗の酒造です。
純米吟醸、純米大吟醸のお酒造りがメインで、
華やかなフルーツとふくよかなお米の風味を追求しています！
また、限定酒も多く
モダンなデザインのラベルで毎月のように展開しています。
海外でも高い評価を受け、
国際的コンテストで数々の金賞を受賞している実力派の酒造です。
「栄光富士 純米吟醸！10号酵母へのこだわり！」でも飲んでいますので、
ご興味ある方はご参照ください。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、木苺のような野性味溢れる香り！
吟醸の華やかなフルーツでなく、
少しフルーツが抑えられている感じですね。
生酒由来の青さが野性味を出しています。
お団子のような、やわらかくふくよかなお米の香りもあります！
そのままお酒を口に運んでみると、やわらかい口当たり！
香りとは異なり、
フルーツよりふくよかなお米の風味しっかり！
少し糖分を感じ、ちょっと甘口よりでしょうか。
ただ、乳酸の酸味もあり、
甘口だが、キレよくスッキリ飲めていけます！
まとめ
今回は、
老舗吟醸蔵の醸す純米酒！「栄光冨士 純米 なまいき」を飲んでみました。
野性味溢れる控えめなフルーツと、ふくよかなお米の風味が楽しめるお酒でした。
甘口よりですが、キレよくスッキリ飲めます！
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「栄光冨士 純米 なまいき」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
穏やかながら野性味あるフルーツの香り、
ふくよかなお米の香りがあり、
普通に評価しました。
味は、やわらかい口当たりで、
ふくよかなお米の風味がしっかりあり、
甘口よりですが、
酸味がありキレよくスッキリ飲めるため、
普通に評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・野生のいちご関連リンク
・富士酒造様関連リンク
・お団子関連リンク
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