この記事で分かること
・「LA CHAMTE」の風味
ふんわりやわらかい香りだが、刺激的な味のスパークリングのお酒です。
・「LA CHAMTE」を試してほしい方
刺激的なスパークリングを飲みたい方に試してもらいたいです。
・「LA CHAMTE」の酒造について
サラリーマン唎酒師の酔いどれ紳士が実際に飲んでレポートしてみました！
是非、今宵のお酒のヒントとなれば幸いです！
「LA CHAMTE」について
「LA CHAMTE」については秋田県鈴木酒造店様の商品となります。
以下スペックです。
「LA CHAMTE」
- 原材料名：あきたこまち※１
- 種類：純米（お米100%）
- 精米歩合（玄米の重量に対する白米の重量の割合）：65％
- アルコール度数：8度
ラベルよりデータを参照
※１ あきたこまちは秋田県で誕生した飯米です。飯米としても有名ですが、酒米としては、ブドウ糖の甘みを引き出しやすいため、低アルコールなフルーティーなお酒と相性がよいようです。
スペック的に一般的なスパークリング日本酒です。
発泡は炭酸ガス添加したものなので、
雑味のないクリアな風味になっていそうですね。
純米なので、
自然なお米の甘みを楽しめそうです！
鈴木酒造店様は、江戸時代前期創業の老舗の酒造です。
地域の恵みにこだわり、
全量自家精米で雑味のない綺麗でスッキリしたお酒を造っています。
スパークリング日本酒のパイオニアでもあります。
また、歴史的な建物も多く、
7つの建物が国の登録有形文化財に指定されています。
「秀よし Shha 純米カップ！お酒も猫もキレている！」でも飲んでいるので、
ご興味ある方はご参照ください。
実際に飲んでみましょう
さて、
封を開けて匂いを嗅いでみると、和梨のふんわり甘い香り！
やわらかいお米の香りも出ていて、
軽くやさしい印象を受けます！
そのままお酒を口に運んでみると、柔らかい口当たりながら、強い刺激！
お水はやわらかいのですが、
発泡が強めで舌がビンビン刺激されます！
（自分が炭酸得意でないのもあるかもですが。。）
香りと異なりフルーツの酸味が強く、
甘みもしっかりとありますが、
スパっと切ってくれて、
とても爽やかにスッキリ飲めていけます。
余韻にかすかな吟醸酵母の苦みとがありますが、
炭酸の刺激がずっと喉に残ります。
まとめ
今回は、
ふんわり柔らか、だが刺激的スパークリング！「LA CHAMTE」を飲んでみました。
ふんわりやさしいフルーツとお米の香りだが、発泡の刺激が強く、爽やかに飲めるお酒でした。
香りと味で違った顔を見せるスパークリング酒です！
最後に日本酒の風味分類を行います。
（日本酒の風味分類の詳細についてははじめにの「日本酒の風味分類について」をご参照ください。）
後々にこの日本酒がどのような風味なのか思い出すのに役に立ってもらえるでしょう。
日本酒には以下のタイプがあります。
- 華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプ
- 昔ながらのお米、乳酸の香りが強いオリジナルタイプ
- 熟成させて熟成香が出てきたエイジングタイプ
今回の「LA CHAMTE」は、
華やかなフルーツの香りを持つフルーティタイプとなります。
ふんわりやさしいフルーツとお米の香りがあり、
弱めに評価しました。
味は、やわらかい口当たりだが、
発泡が強く舌をビンビン刺激します。
お米の甘みもしっかりしてますが、
フルーツの酸味が強く、キレてスッキリ飲めるため
強めに評価しました。
以上、ご閲覧ありがとうございました。
皆様の今宵のお酒のヒントになれたら幸いです。
以下は、今回のお酒と共通点があるお酒のリンクです。
よろしければ、ご参照ください。
・フルーティースパークリング関連リンク
・鈴木酒造店様関連リンク
・刺激的な口当たり関連リンク
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